راتاتویی گوشت و سبزیجات

#راتاتویی_گوشت_و‌_سبزیجات
#راتاتویی
#راتاتویی_کباب_تابه_و_سبزیجات

مواد لازم :
2 عدد کدو
2 عدد بادمجان
گوجه فرنگی تعدادی
2 عدد پیاز
150 گرم گوشت چرخکرده
2 ق غ رب گوجه فرنگی
نمک فلفل پاپریکا زردچوبه به میزان کافی
(استفاده از سیب زمینی و فلفل دلمه ای سلیقه ای است درصورت تمایل مانند کدو و بادمجان استفاده می شود)
کره یا روغن

طرز تهیه :

ابتدا برای تهیه سس پیاز را نگینی خرد کرده با کره تفت داده طلایی که شد گوجه ها را رنده کرده به پیاز اضاف کرده بهمراه زردچوبه، نمک و‌فلفل و پاپریکا تفت می دهیم

رب گوجه را هم در روغن کمی تفت داده به آن افزوده میگذاریم چندتا قل بزند.

بادمجان و کدو را پوست گرفته بصورت حلقه ای برش میزنیم سپس دو طرف آنرا گریل میکنیم
گوجه را چهار قاچ کرده و گریل میکنیم

گوشت چرخی را با پیاز رنده شده، نمک و‌فلفل خوب ورز داده شود سپس به اندازه گردو برداشته و بصورت کتلت های ریز درمی آوریم

کف ظرف مقداری سس آماده شده می‌ریزیم.

مواد را کنار هم روی سس چیده تا ظرف پر شود بعد گوجه گریل شده را روی آنها قرار میدهیم

روی ظرف را فویل آلومینیوم گذاشته داخل فر قرار میدهیم تا بپزد

نکته اینکه این خوراک را روی شعله گاز هم میتوانید بپزید و همراه چلو سرو کنید